De tapeo por Vícar: Tu guía definitiva para comer mejor y probar lo típico.

Vícar, un municipio que fusiona la modernidad del Poniente Almeriense con la riqueza de la tradición andaluza, se ha consolidado como un excelente destino para los amantes de la buena mesa. Lejos del bullicio turístico de la costa, Vícar ofrece una experiencia de tapeo más auténtica, donde la calidad, la abundancia y la cortesía del camarero son la norma. Si buscas una inmersión completa en la gastronomía local, esta ruta te llevará directamente a los mejores sabores.

La geografía del buen tapeo en Vícar.

Aunque el término municipal es extenso, la mayor concentración de bares de tapas de alta calidad se encuentra en los núcleos urbanos con más vida social: Puebla de Vícar, el corazón administrativo y comercial, y Las Cabañuelas, famoso por su ambiente distendido.

1. Los clásicos de puebla de Vícar: generosidad y sabor

Puebla de Vícar es el lugar ideal para empezar si buscas la quintaesencia de la tapa almeriense: grande, contundente y variada.

• Bar la Gruta: Este local es una institución. Su éxito radica en la rotación diaria de tapas que sorprenden al cliente. No esperes un menú fijo; déjate llevar. Un día puedes degustar unas excelentes gambas al ajillo, y al siguiente, un sabroso plato de carne en salsa o incluso un mini plato de paella. Es el lugar perfecto para un tapeo maratoniano donde cada ronda es una comida en sí misma. Además, su atmósfera animada lo convierte en un punto de encuentro social.
• Restaurante el Bulevar: Si deseas elevar la calidad sin renunciar al formato de tapa, este es tu sitio. Aunque su carta de restaurante es conocida, la barra ofrece tapas de corte más elaborado y cuidado. Aquí la tapa puede ser una pequeña degustación de un plato más complejo, destacando sus preparaciones con productos de la huerta viqueña y el pescado fresco traído de la cercana costa. Pregunta siempre por sus especialidades fuera de carta.

2. Las propuestas de las cabañuelas: Ambiente familiar y novedad.

En la zona de Las Cabañuelas, la oferta es más moderna y se caracteriza por un trato más cercano y un ambiente más familiar, ideal para ir con amigos o en pareja.

• Mesón La Pequeña: La fama de este mesón se cimenta en la calidad de sus carnes a la plancha. Pide una caña y lo más probable es que te sorprendan con un pinchito de lomo, secreto ibérico o incluso solomillo, perfectamente cocinado. También son conocidos por sus deliciosas frituras de pescado o verduras, siempre ligeras y crujientes.
• Bar El Dorado (en La Gangosa, cerca de Vícar): Aunque se encuentra en el núcleo de La Gangosa, es una parada obligatoria en la ruta viqueña. Este bar refleja la mezcla cultural de la zona, ofreciendo desde tapas tradicionales como la ropa vieja hasta opciones de fusión que integran ingredientes de otras cocinas. Su terraza es perfecta para disfrutar del tapeo bajo el sol.

Nota: En Vícar, como en toda Almería, la tapa es gratuita por el simple hecho de consumir una bebida. Para una persona con apetito, con 3 o 4 consumiciones ya habrá disfrutado de una comida completa y económica.

Los tesoros gastronómicos de Vícar: Platos típicos viqueños.

Si deseas probar la auténtica esencia culinaria de Vícar y su comarca, busca estos platos que representan la herencia de la cocina almeriense.

1. El Chérigan: Más que una tapa, es un icono. Es una rebanada de pan tostado, aliñada con un suave toque de aceite, ajo y tomate, que sirve de base para casi cualquier ingrediente: desde el clásico jamón serrano y queso, hasta atún con mayonesa o huevo de codorniz. Es el entrante perfecto y casi siempre está en la carta de tapas.
2. Guisos de cuchara y legumbres: En los meses más fríos, no hay nada como una tapa de gurullos con conejo o un buen plato de trigo. Estos guisos, hechos a fuego lento, son contundentes y reflejan la cocina tradicional de interior de la provincia.
3. Pescado y marisco de la bahía: Aunque Vícar no tiene playa, está muy cerca del puerto de Roquetas de Mar, asegurando la frescura. Las tapas de calamar a la plancha, pulpo a la gallega o el sabroso cazón en adobo son un must que contrasta con los sabores de la sierra.
4. Patatas a lo pobre con huevos fritos: Un plato simple que es elevado a la categoría de arte. Las patatas pochadas lentamente con aceite de oliva, pimientos verdes y cebolla son la base de la gastronomía almeriense y una tapa muy solicitada.

Vícar es un destino que recompensa a quien se atreve a salir de las rutas convencionales. Prepara tu paladar para una de las experiencias de tapeo más generosas y sabrosas de Andalucía.