Fecha: desde el 19 al 26 de agosto
Lugar: Paseo de Almería
Actividades:
- Concursos de Gastronomía Adultos e Infantil
- Actividades de Show-Cooking
- Actividades de Dinamización
La gastronomía almeriense es rica y variada, con influencias mediterráneas y productos locales frescos. Almería es una provincia en la región de Andalucía, en el sureste de España, y su cocina refleja la fusión de tradiciones españolas y culturas árabes y mediterráneas. Algunos platos y productos destacados de la gastronomía almeriense incluyen:
- Pescados y Mariscos: Dado su acceso al mar Mediterráneo, los pescados y mariscos frescos son una parte esencial de la cocina almeriense. Destacan platos como el «ajo colorao» (pescado cocinado con salsa de pimientos rojos), el «caldo de pescado» y la «fritura de pescado», que incluye una variedad de mariscos y pescados fritos.
- Gurullos: Los gurullos son una especie de pasta pequeña elaborada con harina de trigo. Se utilizan en platos como el «gurullos con conejo», donde se cocinan con conejo y otras verduras para crear un plato sustancioso y sabroso.
- Papas a lo Pobre: Este es un plato sencillo pero delicioso que consiste en papas (patatas) cocidas con pimientos, cebolla y ajo, todo ello cocinado con aceite de oliva. Es una opción popular como tapa en bares y restaurantes.
- Migas: Las migas son un plato tradicional español que también se encuentra en la gastronomía almeriense. Se hacen a partir de migas de pan frito, acompañadas de diferentes ingredientes como chorizo, morcilla, pimientos y uvas.
- Pimentón y Productos Ensalzados: La provincia de Almería es conocida por su producción de pimientos secos y pimentón. Estos ingredientes se utilizan en muchas preparaciones, como salsas y adobos para carnes y pescados. También se elaboran productos como bacalao en salazón.
- Uvas de Mesa: La región de Almería es famosa por su producción de uvas de mesa, en particular las uvas sin semillas. Son dulces y jugosas, y se exportan a todo el mundo.
- Dulces y Postres: Los dulces también son parte importante de la gastronomía almeriense. Destacan los «mantecados» y «polvorones», que son galletas navideñas tradicionales, así como los «roscos de vino», un tipo de rosquillas elaboradas con vino, aceite y harina.
- Aceite de Oliva: Almería es una región productora de aceite de oliva de alta calidad. Este aceite se utiliza tanto en la cocina como en aderezos y salsas.
- Vinos: Aunque no es la provincia más conocida por su producción de vino en Andalucía, Almería produce vinos de calidad, especialmente tintos y blancos.
La gastronomía almeriense es una combinación de sabores mediterráneos, influencias históricas y productos locales frescos, lo que la convierte en una experiencia culinaria única en España.
